岗位职责说明
书
岗位：
厨师
编号
: HR-XZ006
职位概要：
开展厨房烹饪卫生工作，保证厨房食品出品质量，为
公司
员工提供良好的后勤服务工作。
工作内容：
严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品
、
增加花色品种；
计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
协助做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
采购用料的验收、核对数量及品质，并签字确认。
搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。
做好安全防范工作，保证员工能按时开饭按时就餐。
负责烹饪工具的使用管理，物见本色，定位存放，保持清洁;
负责餐厅使用资金预算、费用统计及成本控制工作。
负责对食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒的管理工作。
负责定期
不定期
组织对食堂死角进行清洁，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、卫生。
保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期对餐具进行消毒;
负责本岗位8S工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学习）的实施
接受领导布置的专项任务和临时性任务
。
任职资格
：
基本要求：
男性，21—
45
岁，男身高 1.
70
米以上，良好的思想品德、心理素质和健康体能
。
良好的思想道德品质、心理素质和健康体能，能承受处理繁琐事务的工作压力。
自觉遵守
公司的管理制度
，接受公司
的
管理理念和公司企业文化的熏陶。
教育背景:
◆初中以上学历。
培训经历:
受过厨师技能方面的培训。
经 验:
5
年以上本岗位工作经验。
技能技巧:
良好的沟通协调能力。
具备一定的卫生防疫知识。
态 度:
敬业爱业。
服从分配，协作意识好。
有良好的服务意识。
具备人际沟通技巧。
工作条件
：
工作场所
: 厨房。
环境状况
: 基本舒适
危 险 性
: 一般无危险,无职业病危险。
任职者签字：
日期：
上级主管签字：
日期：
行政人事部审核：
日期：
厨师岗位职责说明书.docx
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