乳制品企业冰淇淋生产场所危险源辨识与风险评价信息一览表.docx

乳制品企业 冰淇淋运营处 危险源辨识与风险评价信息一览表 一、 冰淇淋运营处 2 （一） 前处理 2 （二） 灌装工序 7 （三） 包装工序 9 (四 ） 设备维修保养 14 危险源辨识与风险评价信息一览表 辨识区域（部位、场所）： 冰淇淋运营车间 冰淇淋运营车间 序号 工作步骤 危险源描述 危险源识别 导致后果 控制措施 风险分析 M E S R 等级 一、前处理 1 开机前清洗 配料锅运转紧固螺丝松动，可能发生机械伤害 物的因素 机械伤害 1 、要求机修定期对配料锅关键零件检查； 2 、班前会列入重点危险源进行宣贯； 3 、张贴烫伤警示标示牌； 4 、用热水时疏散无关人员，由专人进行操作，避免发生烫伤事故； 5 、开机生产前对管卡进行检查紧固 . 5 1 1 5 四级 2 开机前清洗 热水平衡缸温度高容易烫伤人员 人的因素 灼烫 1 、张贴烫伤警示标示 。 2 、班前会宣贯危险点注意事项。 3 、增加防护隔离护栏。 4 、专人进行开关操作。 5 1 1 5 四级 3 开机前清洗 巴杀机丝扣、阀门、过滤器管卡松动会发生热水或清洗液泄露，可能会发生烫伤 物的因素 灼烫 1 、张贴危险警示标示； 2 、禁止非操作人员进入工作区域； 3 、开机前对阀门，卡扣进行检查紧固； 4 、对操作工定期进行岗位操作培训、 5 0.5 1 2.5 四级 4 开机前清洗 老化罐过料管路连接、阀门管卡松动会发生热水或清洗液泄露，可能会发生烫 伤 物的因素 灼烫 1 、张贴危险警示标示； 2 、禁止非操作人员进入工作区域； 3 、开机前对阀门，卡扣进行检查紧固； 4 、对操作工定期进行岗位操作培训； 5 、老化罐安装门禁，密码定期更换，禁止非 工作人员进入。 5 1 1 5 四级 5 开机前清洗 检查电机开关密封是否完好，密封不严容易触电 物的因素 触电 1 、张贴警示标示 ;2 、定期检修电源开关密封，保证安全使用 3 、要求人员操作电器开关时必须手部保持干燥。 3 6 4 72 三级 6 开机前清洗 开启蒸汽阀门时，碰触裸露蒸汽管路容易烫伤 人的因素 灼烫 1 、及时发放劳动防护用品，清洗时佩戴橡胶手套 ； 2 、班前会列入重点危险源进行宣贯； 3 、张贴烫伤警示标示牌； 4 、用蒸汽时疏散无关人员，由专人进行操作，避免发生烫伤事故； 5 、对管路进行加装防护栏； 6 、蒸汽管路加装保温隔热装置 . 3 1 1 3 四级 7 开机前清洗 检查高压均质机加压阀是否完好，如有损坏导致压力过大螺丝断裂伤人 人的因素 机械伤害 1 、张贴危险警示标示； 2 、高压加压阀处安装防护装