餐饮部经理绩效考核明细表.pdf

餐饮部经理绩效考核明细表 序 号 考核点 考核 分数 扣分标准 考核人 1 月收入指标 18 未达到计划营业额，每少一个百分点扣6分扣 完为上止，超出部分，当月兑现。 财务部统计汇 总，执行总经 理审批。 2 月成本率 8 超出规定范围，每浮动一个百分点扣54分， 扣完为止。 同上 3月可变费用率 6 各项低值易耗、能耗率每超过一个百分点扣1 分，扣完为止。 同上 4 月度主线A类工 作 10 酒店级A类工作每拖迟一天扣2分，累计扣罚。 全部按期完成，奖励6分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 5 《问题报告单》 的按期解决 8 被稽核出的《问题报告单》逾期未解决，每拖 迟1天扣1分，扣完为止。全部解决奖励2分 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 6 人员流失 6 超过企业规定指标，每超过1人扣2分，扣完 为止。没有人员流失奖励2分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 7 月度员工培训达 标 8 每人每处失误扣0.5分，扣完为止。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 8 下属失误 5 被上级定期现场巡检发现的问题，每3处问题 扣1分，累计扣罚。得分不低于3分，奖励2 分。每起损失超过2000元的安全事故，全扣 此项得分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 9 案例的汇编 8 每周个性化服务、管理案例总结各1篇，每少 一篇扣1分，扣完为止。编写效果不满意，每 篇扣0.5分。每多一篇满意的案例奖0.5分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 10 应收账款 5 每超过企业规定指标百分之一，扣1分，扣完 为止。每超额回款百分之一奖励1分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 11 流程改进 8 每月提出两条针对工作流程与工作标准及促 销举措的建议，每少一条扣4分，扣完为止。 多一条奖励2分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 12A类客户维系 10 客户流失超过规定指标，每超1人扣2分，扣 完为止。没有流失奖励4分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 楼面经理绩效考核明细表 序 号 考核点 考核 分数 扣分标准 考核人 1 月收入指标 15 未达到计划营业额，每少一个百分点扣6分扣 完为上止，超出部分，当月兑现。 财务部统计汇 总，执行总经 理审批。 2 月成本率 6 超出规定范围，每浮动一个百分点扣1分，扣 完为止。 同上 3月可变费用率 8 各项低值易耗、能耗率每超过一个百分点扣1 分，扣完为止。 同上 4 月度主线A类工 作 10 酒店级A类工作每拖迟一天扣2分，累计扣罚。 全部按期完成，奖励6分。 综合办统计汇 总，执行总经 理审批。 5 《问题报告单》 的按