乳制品企业化验室危险源辨识与风险评价信息一览表.docx

乳制品企业 安全管理 危险源辨识与风险评价信息一览表 一、常规活动 1 二、微生物检验 2 三、光谱检验 2 四、过程检验 5 五、理化检验 7 六、光谱检验 12 七、微生物检验 15 八、原辅料检验 17 九、原奶检验 19 十、库房管理 21 危险源辨识与风险评价信息一览表 辨识区域（部位、场所）： 化验室 一、常规活动 序号 工作任务 危险源描述 危险源类别 导致后果 风险分析 控制措施 M E S R 等级 1 进入化验室 人员在化验室内行走，地面有水可能会被滑到。 人的因素 其他伤害 1、地面有水及时擦掉。2、地面有水放置“小心地滑”警示标识 3 6 2 36 四级 2 工具使用 试验过程使用刀子和剪刀，人员注意力不集中使用易造成划伤 人的因素 其他伤害 剪刀固定位置 1 6 2 12 四级 3 玻璃器具使用 实验过程中使用大量玻璃仪器，在洗刷玻璃仪器过程中和使用中容易划伤手。 物的因素 其他伤害 1、操作时戴手套、 穿工衣 。及时更换破碎的玻璃仪器。2、将碎玻璃集中回收，并醒目标志。 3、有相应的急救用品(创可贴、消炎药、纱布）。 1 6 2 12 四级 4 电气设备使用 使用所有用电设备，电气设备使用不当，容易造成触电事故 人的因素 触电 1、安装防护罩，防止液体溅入。 2、设备上贴有小心触电醒目标志。 1 6 2 12 四级 5 化验室环境类 化验室行走，瓷砖地面易 滑造成 人员摔伤 人的因素 其他伤害 1、购买防滑工鞋；增加瓷砖表面的摩擦力。 2、地面有水及时擦掉。 1 6 2 12 四级 6 用具类 试验过程使用刀子和剪刀，刀子或者剪刀使用不当造成划伤 人的因素 其他伤害 1、小心操作； 2、操作前佩戴后手套。 1 6 2 12 四级 二、 微生物检验 序号 工作任务 危险源描述 危险源类别 导致后果 　 风险分析 　 控制措施 M E S R 等级 7 黄曲霉毒素(M1,B1) 黄曲霉毒素(M1,B1)等 高标品接触 中 有撒溅 的危险 物的因素 中毒和窒息 1、废液用10%次氯酸钠浸泡过夜2、操作时戴口罩和手套，洗板时洗板机盖好防护盖，避免液体飞溅 1 6 1 6 四级 三、 光谱检验 8 重金属、微量元素检测 使用氢氧化钾、氢氧化钠、过氧化氢、硝酸、盐酸药品时防护不到位，造成腐蚀伤害 人的因素 灼烫 1、使用试剂时需要配戴防腐手套，对于操作强腐蚀性的药品（如浓酸、浓碱类）需要戴围裙；对于可能因反应剧烈产生挥发性气体或 喷溅物 的需佩戴防爆护目镜，并在通风橱内操作，将通风橱玻璃幕拉下，挡住操作者面部；操作过程要注意避免药品洒溅到皮肤及身物上，如果 有洒溅需要 立即清理。 2、通风橱定期 旬