乳制品企业液体奶生产场所危险源辨识与风险评价信息一览表.docx

乳制品企业 液体奶车间 危险源辨识与风险评价信息一览表 一、常温预处理车间 3 （一）启机前准备 3 （二）正常生产 5 （三）生产结束 6 （四）设备维护保养 6 二、常温灌装车间 8 （一）启机前准备 8 （二）正常生产 11 （三）生产结束 12 （四）设备维护保养 13 三、常温包装车间 15 （一）启机前准备 15 （二）正常生产 16 （三）生产结束 18 （四）设备维护保养 18 （五）立体库设备 20 （六）其他 23 危险源辨识与风险评价信息一览表 辨识区域（部位、场所）：公辅系统 一、常温预处理车间 序号 工作步骤 危险源描述 危险源识别 导致后果 控制措施 风险分析 M E S R 等级 （一）启机前准备 1 检查奶车情况 上下奶车掉下造成摔伤 物的因素 高处坠落 1、收奶广场配备安全带、安全帽，设置安全带悬挂点；2、操作规程规定上下奶车必须佩带安全带、安全帽；3、奶台张贴上下奶车安全作业流程图 3 6 4 72 三级 2 CIP清洗罐检查 关闭奶罐人孔盖时，罐盖边缘锋利把手划伤 物的因素 其他伤害 1、对设备锋利边缘进行钝化；2、使用医用酒精对伤口进行清洗并对伤口进行包扎 3 6 1 18 四级 3 CIP清洗罐检查 上下二层平台爬梯，滑到造成伤害 环境因素 其他伤害 1、采用防滑材质梯台；安装护栏和扶手；2、现场张贴“上下楼梯，当心滑到”警示标识；3、楼梯上张贴黄黑标识；4、发放防滑鞋 1 6 2 12 四级 4 CIP原料准备 取酸碱样时，液体飞溅到皮肤或眼睛，烧伤皮肤或眼睛 物的因素 灼烫 1、配备防护手套、防护围裙、防护面罩等防护用品；2、岗位操作规程明确取酸碱时佩戴防护手套、防护围裙、防护面罩；3、使用喷淋、洗眼器对灼伤部位进行清洗 3 6 1 18 四级 5 消毒 长时间接触施特白、伏泰对皮肤进行灼伤 物的因素 灼烫 1、车间化学品必须存放在制定暂存库内并在库房内设置围堰放置以外泄漏；2、配备防护手套、防护围裙、防护面罩等防护用品；3、岗位操作规程规定使用化学品时必须佩带防护手套、防护围裙、防护面罩，使用后洗手； 3 6 1 18 四级 6 消毒 使用施特白、伏泰，做手工清洗时渐到眼睛上照成灼伤 物的因素 灼烫 1、配备护目镜；2、岗位操作规程中规定使用施特白、伏泰进行手工清洗时必须佩带护目镜；3、使用洗眼器对眼睛冲洗 3 6 1 18 四级 7 拆洗 大拆洗使用酸碱做手工清洗，渐到皮肤造成酸碱灼伤 物的因素 灼烫 1、配备防护面罩、防护手套、防护围裙等防护用品；2、使用酸碱做手工清洗是必须佩带防护围裙、防护手套、防护面罩；3、使用喷淋对